Una empleada del hogar va a preparar el almuerzo y decide hacer una sopa; agrega la carne y, luego de varios minutos, agrega brócoli, vainitas, zanaho- rias y puerros. Por hacer otros quehaceres, se olvi- da de la cocina y cuando transcurre 1 hora observa que los vegetales están desechos. ¿Qué estructura de las células vegetales se alteró para que los mencionados alimentos se encuentren en ese estado?​